Mutebbel

  • 35'
  • -
  • Facile

INGREDIENTI
-3 melanzane piccole
-150 gr di yogurt greco
-1 cucchiaio colmo di Tahina
-menta, prezzemolo
-erba cipollina (o aglio)
-succo di 1 limone
-sale
-olio di vinaccioli
-olio extravergine di oliva 

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  • PROCEDIMENTO
    Cuocete le melanzane in forno a 200° per circa 30 min.
    Spellatele e quindi riducete la polpa in crema tagliandola grossolanamente con un coltello.
    Aggiungete quindi lo yogurt, la tahina, gli aromi, il succo di limone, l'olio di vinaccioli ed il sale.
    Mescolate per bene il tutto e servite con dei crostini di pane tostato!

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Olio di Vinacciolo