Pasta con rape e tartufo

  • 20'
  • 2
  • Facile

INGREDIENTI
-190gr pasta
-100gr cime di rapa pulite
-1 cucchiaio di mandorle pelate
-1 cucchiaio di evo al tartufo bianco crudolio
-100gr funghi cardoncelli
sale e pepe qb

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  • PROCEDIMENTO
    Lessate le rape in acqua salata e conservate l'acqua di cottura.
    Trasferite le rape in un boccale con le mandorle, l'evo al tartufo e frullate.
    Nel frattempo, tagliate a pezzetti i funghi e trasferiteli in una padella con olio, fate rosolare. 
    Cuocete la pasta nell'acqua di cottura delle rape.
    Trasferite quindi la pasta nella padella con i funghi e aggiungete il pesto di rape.
    Mantecate ed impiattate aggiungendo della granella di mandorle e un giro di evo al tartufo bianco!

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Olio Extra Vergine di Oliva al Tartufo Bianco