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Procedimento
1. Tagliate lo scalogno a rondelle.
2. Fate scaldare dell'Olio EVO in una padella e, quando caldo, aggiungetevi lo scalogno. Fate rosolare per circa 5 minuti a fiamma medio-bassa.
3. Aggiungete quindi la passata di pomodoro, aggiustate di sale e aggiungete 6/7 foglie di basilico. Mettete il coperchio e fate cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa.
4. Nel frattempo mettete a bollire una pentola piena d'acqua. Quando bolle, aggiungete il sale grosso (una manciatina) e quindi buttate la pasta.
5. Scolate gli spaghetti quando mancano 2 minuti a fine cottura, ricordandovi di conservare un bicchiere di acqua di cottura.
6. Unite gli spaghetti al sugo aggiungendo l'acqua di cottura e fateli saltare a fiamma vivace per qualche minuto.
7. Impiattate e aggiungete qualche foglia decorativa di basilico!
